Recette Omble Chevalier au grill

Recette Omble Chevalier  « fleurs » de thym et gros sel au grill .

Aujourd’hui c’est encore une recette facile et rapide à réaliser ….pour profiter un maximum du soleil   et ne pas passer trop de temps en cuisine ..

Compter un Omble Chevalier  « portion » de 2/300gr par personne.

Au couteau, réaliser 5 à 6 entailles obliques sur chaque flanc de l’omble entier.

Mélanger du gros sel de Camargue et du thym dans une assiette puis avec précaution rouler le poisson dans ce mélange sel/thym et insérer des tranches finement coupées d’un citron dans les entailles.

Disposer le poisson sur le grill voir même au barbecue .

Cuire 13 à 15 minutes en le tournant à mi-cuisson.

Servir.. bon appétit

Pour mes courses

L’omble de chez Murgat sur votre marché de produit régionaux

Le sel de camargue et le thym sur expertfrais