Esturgeon Façon Tataki

Filets Esturgeon, sauce de soja, huile de sésame.

Trempez les filets d’esturgeon dans la sauce de soja et laissez-les mariner quelques minutes. Retirez l’esturgeon de la marinade, faites trempez dans huile  de sésame .

Mettez-les filets d’esturgeon dans un plat, trempez-les de nouveau dans de l’huile de sésame .

Ensuite, faites-les cuire quelques minutes sur la plaque chauffante, afin qu’ils soient caramélisés et légèrement cuits à l’intérieur. Une fois cuits, coupez les filets en tranches pas trop minces et disposez sur le plat.

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(Source Agrottica)